Pourquoi devriez-vous visiter Olympen, restaurant historique de la Norvège

The Vikings! - Crash Course World History 224 (Avril 2019).

Anonim

Le restaurant Olympen est un peu comme la ville d'Oslo: ils ont tous deux beaucoup changé au fil des ans sans jamais perdre leur identité. Olympen ou «Lompa», comme l’appellent la population locale, est située depuis 1892 au cœur du quartier de Grønland, où les gens sont très gentils. Voilà pourquoi vous devez entrer dans ce lieu historique et savourer un repas avec tranche de nostalgie.

L'histoire

Grønlandsleiret 15 a certainement une longue histoire. Olympen (nommé d'après Olympe, où vivaient les dieux grecs antiques) a été construit en 1892 par la brasserie Schous. Pendant dix ans, de 1894 à 1904, Olympen a été loué en tant que théâtre appelé «Olympen Christiania Morskabsteater», exploité par le People's Theater à Grønland.

Sa première réincarnation en tant que café et restaurant a eu lieu en 1904, date à laquelle elle a été rénovée par Jørgen et Cathinka Jensens - mais ce n’était que le début. En 1927, l'architecte Lars Backer a modifié la façade et agrandi le bâtiment, y compris une terrasse sur le toit. Dans les années 60, Olympen a été rénové deux fois. Il a été repensé comme un «repaire français» pour les habitants du côté est (alors que la division de la ville entre l’est et l’ouest était très importante à l’époque), mais quand cela n’a pas pris une brasserie.

En 2006, les portes se sont fermées pour une autre rénovation et ont été inaugurées un an plus tard avec un grand succès. Le décor conserve encore le style continental pour lequel Lompa est connu, avec de lourds lustres, du bois sombre et des détails en laiton. Les peintures, représentant des motifs de Grønland et Enerhaugen, ont en réalité une grande valeur culturelle. Peintes par Hans Henrik Sartz Backer en 1928, elles agissent comme une fenêtre sur un passé révolu, mais pas oublié.

La nourriture

Dans une ville où les sorties au restaurant sont toujours un luxe, Olympen réussit à servir des plats à la fois élégants et abordables. La cuisine est nordique mais avec une touche moderne et des éléments continentaux et des pubs. Vous trouverez des classiques comme la morue au four avec des œufs, des crevettes, du raifort, du beurre bruni et des pommes de terre, ou même un simple tartare de bifteck avec des frites. Pour les grandes entreprises, il existe même un menu de porc rôti (que vous devez commander à l'avance). Leurs desserts sont aussi sans vergogne en norvégien: pensez aux fraises marinées avec le sorbet à la crème sure et au basilic.

Les boissons

Le passé d’Olympen en tant que brasserie est toujours évident: à ce jour, ils servent environ 150 types de bières. Mais si vous voulez siroter un cocktail dans l'un des meilleurs bars à cocktails d'Oslo, il vous suffit de

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rester à Olympen. Au deuxième étage, Pigalle conserve encore l’art-déco et l’esthétique française d’une des anciennes vies d’Olympen, mais sert aussi des cocktails sur le point (et certains au robinet) et des morsures sud-américaines fraîches dans la cour.