Les 10 meilleures expériences gastronomiques à Budapest

Top 10 Things to Do: Istanbul, Turkey (Juillet 2019).

Anonim

Reconnue pour sa cuisine traditionnelle, Budapest est en train de devenir une destination gastronomique, avec un nombre croissant de restaurants étoilés et de chefs talentueux au service des gourmets du monde entier. Qu'il s'agisse de cuisine hongroise expérimentale ou de plats japonais élégants, il existe de nombreux endroits pour découvrir la gastronomie de la ville - ce sont les dix meilleurs.

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Costes

Premier restaurant à Budapest à recevoir une prestigieuse étoile Michelin, Costes Budapest a ouvert ses portes en 2008 après un renouvellement total de l'ancien établissement du même nom. L'objectif était de créer une expérience gastronomique raffinée, avec un menu international accentué par des influences hongroises. Un chef cuisinier a été trouvé sous la forme de Miguel Rocha Vieira, qui travaillait auparavant à El Bulli - il supervise aujourd'hui les cuisines de Costes et de Costes Downtown. L'atmosphère est sophistiquée et élégante, mais l'absence de code vestimentaire permet de garder les choses accueillantes et inclusives.

Costes, Ráday u. 4, Budapest, Hongrie, +36 1 2190696

Gracieuseté de Costes Budapest

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Olimpia

Il n'y a pas de menu dans ce restaurant du 7ème arrondissement de Budapest. Au lieu de cela, des produits frais sont livrés chaque matin; à partir de là, les chefs créent un menu basé sur ce qui est en saison, et les invités sont invités à choisir parmi des menus allant de quatre à sept cours chaque soir. Dans l'esprit de la nourriture lente, les convives sont encouragés à prendre le temps de prendre leurs repas, à se détendre et à apprécier la compagnie de leurs compagnons.

Olimpia, Alpár u. 5, Budapest, Hongrie, +36 1 321 0680

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Arany Kaviár

Vous pourrez déguster une cuisine russe dans un cadre élégant dans ce restaurant doté d'une salle à manger intérieure élégante et intime et d'un jardin extérieur romantique. Des plats russes classiques tels que le bortsch et le stroganoff figurent au menu, qui comprend une option à la carte et des menus de dégustation. Il y a aussi un vaste menu de vodka, ainsi qu'une carte des vins variée.

Arany Kaviár, Ostrom u. 19, Budapest, Hongrie, +36 1 201 67 37

黃金 魚子醬 餐廳 | © Wei-Te Wong / Flickr

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Borkonyha Winekitchen

Un des quatre restaurants de Budapest à posséder une étoile Michelin convoité, ce restaurant confortable offre à ses clients une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre détendu et sans prétention. Fidèle à son nom, la carte des vins est vaste et provient principalement des vignobles hongrois. La cuisine est également locale, le menu proposant des plats hongrois avec une touche contemporaine.

Borkonyha Winekitchen, Sas u. 3, Budapest, Hongrie, +36 1 266 0835

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Nobu

Connu dans le monde entier pour sa cuisine japonaise élégante, Nobu possède des restaurants dans des villes telles que New York, Londres et Tokyo. Son édition de Budapest se trouve dans le magnifique hôtel Corvinus Kempinski, au cœur de la ville, offrant une atmosphère élégante et une sélection de plats bien présentés, notamment des sushis, des sashimis et du tartare.

Nobu, Erzsébet tér 7-8, Budapest, Hongrie, +36 1 4294242

Tacos à la morue noire fumée de Nobu Next Door | © Alexis Lamster / Flickr

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KönyvBár

Dans ce restaurant sur le thème du livre, situé dans le quartier juif de Budapest, les convives peuvent profiter d’un menu à trois plats basé sur une œuvre littéraire différente chaque semaine. Un concept créatif qui ne manque jamais de ravir, les saveurs sont classiques avec une touche - les romans précédents sur le menu ont inclus la maison pour enfants particuliers de Mlle Peregrine et le meurtre sur l'Orient Express. Il y a aussi une option à la carte pour ceux qui ne sont pas tentés par la cuisine sur le thème de la littérature, tandis que l'atmosphère est conviviale et accueillante.

KönyvBár, Dob u. 45, Budapest, Hongrie, +36 20 922 7027

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Fricska

Relativement nouveau sur la scène culinaire de la ville et déjà populaire auprès des habitants et des visiteurs de Budapest, ce pub gastronomique situé au cœur du quartier juif propose une nouvelle cuisine hongroise avec des éléments français et italiens. Situé dans une cave chaleureuse, l'atmosphère intime invite à se détendre et à apprécier la nourriture élégante, savoureuse et bien préparée.

Fricska, Dob u. 56 - 58, Budapest, Hongrie, +36 30 520 3277

© Eszter Szalai / Avec l'aimable autorisation de Fricska

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MÁK Bistro

La cuisine de ce restaurant bien situé du centre-ville de Budapest est gérée par le jeune chef primé Janos Mizsei. Son menu propose des classiques hongrois avec une touche moderne, tandis que la cuisine scandinave a également une influence sur la simplicité et la préparation des plats raffinés servis au MÁK. Les produits de saison sont au centre des préoccupations tandis que le menu de dégustation de six services est mis à jour quotidiennement.

MÁK Bistro, Vigyázó Ferenc u. 4, Budapest, Hongrie, +36 30 723 9383

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Onyx

Pour une expérience gastronomique dans un cadre opulent, Onyx est l'endroit où aller à Budapest. Des lustres, des chaises dorées et un cadre luxueux sont le cadre idéal pour un repas étoilé au centre-ville. Pour le déjeuner, un menu de dégustation à quatre ou six plats est disponible, tandis qu'au dîner, deux menus de dégustation sont proposés. Les convives peuvent choisir soit de profiter du menu hongrois Evolution de six plats, permettant ainsi de découvrir la cuisine hongroise préparée avec des techniques modernes, ou le menu du chef composé de huit plats.

Onyx, Vörösmarty tér 7, Budapest, Hongrie, +36 30 508 0622

Onyx | © Wei-Te Wong / Flickr

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Bock Bisztró

Situé dans l'un des hôtels les plus anciens et les plus luxueux de la ville, cet élégant bistrot propose à ses clients une approche unique de la cuisine traditionnelle hongroise, complétée par une carte des vins complète et variée. Le chef Lajos Bíró s'est fait un nom à Budapest et au-delà, proposant une cuisine savoureuse et bien présentée qui intrigue et excite toujours. Il y a aussi quelques options un peu plus expérimentales sur le menu du Bock Bisztró pour ceux qui se sentent aventureux: la glace aromatisée au tabac, n'importe qui?!

Bock Bisztró, Erzsébet krt. 43-49, Budapest, Hongrie, +36 1 321 03 40