Les meilleurs aliments de rue de Karachi et où les trouver

The Ultimate JERUSALEM FOOD TOUR + Attractions - Palestinian Food and Israeli Food in Old Jerusalem! (Juillet 2019).

Anonim

Il n'y a pas de meilleur moyen de capturer la saveur d'une ville que par la cuisine de rue. Si vous avez l'estomac et les papilles avec une passion pour l'aventure, Karachi offre certains des meilleurs plats de rue pakistanais.

Brochettes de pain

Une version plus douce d'une galette de hamburger, les kebabs pris en sandwich dans ces petits pains saisis sont soit à base de viande ou de pomme de terre ou plus communément à base de lentilles, de graines de cumin en poudre et d'omelette. Les condiments sur le côté comprennent les oignons, le chutney et le ketchup. Les brochettes de pain sont particulièrement populaires parmi les étudiants soucieux de leur budget. Prenez-en un de Chai Wala près de Boat Basin à Clifton pour un grignotage rapide et délicieux.

frites

Les frites sont un plaisir national. En grandissant au Pakistan, le traitement de 45 roupies (USD 45 cents) était le casse-croûte le plus recherché. Plus il y avait de taches d'huile sur la boîte en carton, plus elles étaient croustillantes. Plongé dans du chaat masala, du jus de citron, de la poudre de chili ou du bon vieux ketchup (ou tout ce qui précède), essayez les frites, le style pakistanais.

Maakai

Vous vous demandez peut-être comment le maïs épicé a fait la liste? Eh bien, il s’agit du favori de la route le moins cher parmi les écoliers qui n’ont plus que 10 roupies (1 cent USD). Les grains de maïs sont jetés dans du sable chauffé. Saupoudré de sel, de poudre de piment et de jus de citron, il s'agit d'un retour aux sources pour les années quatre-vingt-dix. L’alternative du noyau s’appelle bhutta. Où peux-tu le trouver? Les vendeurs locaux poussent leurs unités de torréfaction mobiles des écoles vers les marchés ouverts.

Samosa

Ce célèbre triangle d'or a été immortalisé par les magasins indiens et pakistanais du monde entier. Cependant, ils sont traditionnellement farcis avec de la viande hachée chargée d'épices ou de pommes de terre. Frits et croustillants, ils sont faits pour tremper dans des sauces au yaourt ou à la coriandre. Nimco's à Clifton est une destination de choix pour les samosas frais ou emballés.

Faluda

Le Pakistan se positionne résolument sur l'équateur, ce qui signifie qu'il faut savoir rester au frais. Faluda est un choix classique pour les nuits chaudes de Karachi. Fait de mélange de sirop de rose, de vermicelles, de graines de basilic et de morceaux de gelée avec du lait, il ressemble à une soupe de nouilles sucrée, parfois avec de la glace.

Kulfi

Rester sur le thème avec des desserts cool, kulfi est la version du Pakistan des sucettes glacées. En mettant moins l'accent sur la crème et plus sur les saveurs locales comme la mangue, la pistache et les amandes, c'est une fin rafraîchissante pour les aliments riches en huile. Vous pouvez les trouver dans les étals de rue, les épiceries ou même chez le vendeur de glace mobile du quartier.

Rouleaux Kebab

Berlin a des kebabs, Dubaï a shawarma et Karachi a des kebabs. Faites-vous plaisir avec de la viande grillée tendre enveloppée dans un paratha (pain plat frit) et surmontée d'un chutney et d'oignons sucrés ou salés. Pour les meilleurs rouleaux de kebab de la ville, rendez-vous à Red Apple, l'un des restaurants les plus anciens et les plus vénérés qui ont été les pionniers des rouleaux innovants avec du fromage et des dizaines de personnalisations. Un rouleau de tikka classique vous coûtera entre 0, 83 et 2 dollars.

Chaat

Vous vous sentez grignoté mais pas graisseux? Chaat est un favori pour les thés et les tête-à-tête informels. Il est mieux décrit comme une assiette pleine de glucides gonflés et croustillants, remplis de piments verts hachés, de chutneys, de pois chiches, de yaourt et peut-être d’oignons. Chaat, cependant, est aussi diversifié que la ville elle-même et chaque communauté a sa propre vision du standard national du snacking.

Barbe à papa

Oui, c'est vrai - la barbe à papa. Un autre plaisir pour les enfants, cet article ne concerne pas la subsistance, mais la nouveauté esthétique des nuages ​​roses et bleus moelleux fouettés ensemble dans des paquets en plastique. La nouveauté réside dans les notes de roupies multicolores, évidemment contrefaites, contenues dans les paquets. Lorsque l'inflation n'était pas aussi lourde qu'elle l'est actuellement, c'était le moyen le plus simple de détenir un billet de 1 000 roupies (15 USD).

Poulet tikka

Le summum de la nourriture polyvalente dans les rues et les restaurants est le tikka de poulet immortel. Que ce soit pour un arrêt de restauration ou un repas en bord de route, ce poulet épicé au barbecue est la référence du Pakistan. BBQ Tonight, une pierre angulaire du barbecue à Karachi, peut attester de l'influence de cette icône nationale.