Espai Mescladis: le café de cuisine pour la cohésion sociale

Espai Mescladís (Avril 2019).

Anonim

Situé dans un coin paisible du quartier branché d'El Born à Barcelone, Espai Mescladis pourrait à première vue être un autre café branché. Cependant, il y a beaucoup plus dans ce lieu chaleureux que sa cuisine maison et son mobilier coloré. Espai Mescladis est le visage d'une organisation à but non lucratif qui utilise la nourriture et les boissons pour favoriser la cohésion sociale dans la ville.

Un café différent

Le quartier El Born de Barcelone est connu pour sa vie nocturne animée, ses boutiques de créateurs et le charme de ses rues anciennes. Contrairement au quartier gothique voisin, il fait toujours partie de la ville où les habitants viennent se détendre et socialiser le week-end.

En descendant l'une des rues principales d'El Born, la rue Carrer dels Carders, vous tomberez finalement sur une terrasse extérieure colorée, nichée au coin d'un immeuble ancien. Espai Mescladis a tout pour séduire une autre soirée à Barcelone. Sauf que celui-ci fait beaucoup plus que servir une bonne bière et des tapas décents.

Espai Mescladis est le projet phare d'une organisation locale à but non lucratif appelée Mescladis - une pièce sur le mot catalan mesclar, qui signifie «mélanger». L'objectif de Mescladis est de promouvoir la cohésion sociale dans la ville et, en particulier, de lutter contre la peur de «l'altérité» qui peut survenir dans des sociétés de plus en plus multiculturelles.

Accepter et comprendre «l'altérité»

Selon un rapport officiel, en 2018, environ 18% de la population de Barcelone n'était pas espagnole et 70% d'entre eux venaient de l'extérieur de l'UE. Les trois principaux pays d'origine des résidents étrangers sont l'Italie, la Chine et le Pakistan. Barcelone accueille également un nombre croissant de migrants et de réfugiés dans le contexte de la crise des migrants en cours en Méditerranée.

Arriver dans un nouveau pays et ne pas parler la langue ou avoir de la famille sur qui compter est souvent un grand défi pour beaucoup de migrants. De plus, beaucoup sont confrontés à des préjugés et à la stigmatisation fondés sur la race, la religion ou la nationalité. Quelque 48% des personnes interrogées lors d'une enquête sur «quels facteurs rendent difficile la cohabitation« déclarée »entre les résidents de Barcelone, qui sont diversifiés sur le plan culturel, ainsi que les rumeurs, stéréotypes et préjugés actuels sur l'autre

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"Comme raison principale.

Mescladis vise à combattre cette peur de l'altérité et de la différence en favorisant les opportunités de dialogue et d'échange. Ils organisent des ateliers pour adultes et enfants qui cherchent à identifier les origines de certaines formes de stigmatisation. Ils organisent également des projets communautaires dans des espaces publics à travers Barcelone, tels que le projet Invisible Dialogues 2015, qui comprenait une série de témoignages photographiques en gros caractères de migrants arrivés dans la ville.

Des occasions de cuisiner

L'outil le plus important de l'organisation est peut-être l'Espai Mescladis lui-même. En premier lieu, 90% du financement total de l'organisation est généré en interne par le biais du café et des projets associés tels que les services de restauration. L'Espai Mescladis - espai signifie «espace» en catalan - sert un menu du jour changeant tous les jours, ainsi qu'une sélection de tapas maison. Le café travaille avec des fournisseurs soigneusement sélectionnés et partage leurs engagements en matière de commerce équitable, en soutenant l'économie locale et en travaillant autant que possible avec les produits biologiques.

De plus, le café joue un rôle essentiel dans l'une des activités principales de l'organisation: le projet Cuinant Oportunitats. Le projet, traduit approximativement par «Cooking Up Opportunities», offre une formation à l'hospitalité aux personnes en marge du marché du travail et souvent à la société. Tous les participants au cours n'ont pas de statut légal dans le pays, mais cela ne décourage pas l'organisation. Ils croient qu'il faut donner aux gens une chance d'apprendre une compétence qui leur permettra de subvenir à leurs besoins et d'apporter une contribution positive à la société.

Le cours complet dure trois mois et comprend environ 30 heures de formation par semaine, axées soit sur les compétences de serveur, soit sur la préparation des aliments. Il y a aussi d'autres éléments dans le cours, tels que la thérapie par l'art et les classes d'habiletés sociales, qui peuvent s'avérer tout aussi importants pour permettre à certains participants d'entrer sur le marché du travail par la suite. Dans le cadre de leur formation, les participants travaillent dans l'Espai Mescaldis et mettent en pratique les compétences acquises en classe. Cela signifie que non seulement ils reçoivent une qualification à la fin du cours, mais aussi une première expérience précieuse à mettre sur leur CV.

Le secteur de l'hospitalité est l'une des industries les plus importantes de Barcelone et de nombreux anciens stagiaires de Mescladis ont continué à trouver du travail dans la ville. D'autres ont choisi de rester. Le directeur actuel d'Espai Mescladis, Soly Malamine, est un ancien stagiaire de Cuinant Oportunitats arrivé à Barcelone après un voyage périlleux au Sénégal. En donnant aux gens une chance d'apprendre et de démontrer leur valeur professionnelle, Mescladis espère aider à construire des ponts entre ceux qui arrivent en ville et ceux qui ont toujours vécu ici. Dans une ville comme Barcelone, il n’est peut-être pas surprenant que la nourriture soit l’un des moyens les plus faciles de rassembler les gens.