Les meilleurs endroits pour la cuisine de rue à Old Delhi

Street Food in Pakistan - ULTIMATE 16-HOUR PAKISTANI FOOD Tour in Lahore, Pakistan! (Mai 2019).

Anonim

Les rues de Old Delhi sont souvent petites et difficiles à localiser. Cependant, les prix bon marché et les saveurs exceptionnelles les valent bien.

Qureshi Kabab Corner

Étal de nourriture, Kebab, $ $$

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Promenez-vous dans les rues chaotiques de Old Delhi et visitez Qureshi Kabab Corner pour leurs brochettes grillées tendres et savoureuses. Le fondateur de la boutique est l'octogénaire Haji Abdul Ghani Qureshi, dont le grand-père a vendu des brochettes près de Jama Masjid. L'endroit est maintenant géré par cinq de ses fils qui ont continué à utiliser la recette de la famille Qureshi, transmise depuis des générations.

Plus d'informations

Lun - dim:

17h00 - 12h30

En face de la porte 1, Jama Masjid, Delhi, Inde

+919711693200

Karim's

Restaurant, Indien, $ $$

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Il n'y a pas de restaurant dans le vieux Delhi aussi célèbre que celui de Karim. Pendant les années crépusculaires du règne moghol, Mohammed Aziz avait l'habitude de cuisiner dans la cuisine royale. Mais après l'exil britannique, l'empereur Bahadur Shah Zafar s'est exilé et Aziz et la plupart de ses collègues ont également fui la ville. Ce n’est qu’en 1911, lors du couronnement du roi George V à Delhi, que le fils d’Aziz, Haji Karimuddin, est revenu, espérant gagner rapidement de l’argent pour accueillir les personnes qui affluent dans la capitale pour des célébrations. Il ouvrit un petit étal qui servait deux plats, du mouton aux pommes de terre et du curry de lentilles. Aujourd'hui, Karim a près de 30 points de vente dans la ville, mais le premier près de Jama Masjid reste inégalé.

Plus d'informations

Lun - dim:

9h00 - 1h00

16, Gali Kababian, Jama Masjid, Delhi, Inde

+911123264981

Poulet Aslam

Stand de nourriture, indien, $ $$

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Aucun autre endroit ne fait du poulet au beurre comme Aslam Chicken et cela a été le point de mire de ce magasin au cours des 20 dernières années. La viande est d'abord marinée dans un mélange d'épices (partie d'une recette secrète), puis grillée à la perfection et noyée dans une riche sauce au beurre et au yaourt. En raison de leur goût unique, les clients se retrouvent à visiter encore et encore.

Plus d'informations

Lun - dim:

16h00 - 12h30

Meena Bazaar, 982, chemin Matia Mahal, Kalan Mehal, Chandni Chowk, Delhi, Inde

+919312281022

Vieux célèbre Jalebi Wala

Stand de nourriture, Dessert, $ $$

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Comme son nom l'indique, Old Famous Jalebi Wala est la plus ancienne et la plus célèbre boutique de jalebi de toute la ville. Jalebi est un bonbon indien bien-aimé composé de pâte frite imbibée d'un sirop sucré. Il est de couleur orange, enroulé et légèrement croustillant et a été introduit en Inde à l'époque médiévale par des commerçants persans. La boutique a ouvert ses portes en 1884 et n'a pas perdu son éclat depuis lors. Les propriétaires veillent à l’utilisation d’ingrédients purement faits maison, tels que le desi ghee (beurre clarifié indigène) et le sucre khandsari faits maison, non raffinés et exempts de produits chimiques nocifs et d’additifs.

Plus d'informations

Lun - dim:

8h00 - 22h00

1795, Dariba Kalan, Chandni Chowk, Delhi, Inde

+911123256973

Natraj Dahi Bhalla

Stand de nourriture, indien, $ $$

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Découvrez les meilleurs dahi bhallas - des boulettes de lentilles à l’ amande profonde servies avec du yaourt et du chutney épais - à Natraj, qui a été créé en 1940. Ce plat à grignoter populaire est surtout connu pour ses deux plats: dahi bhalla et aloo tikki côtelette), tous deux au prix de Rs 50 (0, 73 $). Pendant des décennies, Natraj a maintenu sa réputation simplement en perfectionnant ces deux plats modestes.

Plus d'informations

Lun - dim:

10h30 - 21h30

1396, route principale près de la banque centrale, en face de Paranthe Wali Gali, Chandni Chowk, Delhi, Inde

+919811208811

Al Jawahar

Restaurant, Indien, $ $$

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Promenez-vous dans Old Delhi pour vous mettre en appétit, puis faites un arrêt à Al Jawahar. Le menu répertorie des plats incontournables tels que le poulet au beurre, le mouton korma, le poulet changezi, le kebab de recherche, le kaleji gurda et le biryani. On pense que le restaurant a été nommé en l'honneur du Premier ministre Jawaharlal Nehru qui a inauguré l'endroit où il a ouvert ses portes pour la première fois.

Plus d'informations

Lun - dim:

7h00 - 12h00

8, route Jama Masjid-Matia Mahal, en face de la porte 1, Jama Masjid, Delhi, Inde

+911123275987

Bishan Swaroop Chaat Bhandar

Stand de nourriture, indien, $ $$

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Un autre joyau appelé Bishan Swaroop Chaat Bhandar est situé près de Natraj Dahi Bhalla. Le lieu propose de délicieuses versions signature de chaat, composées de fruits mélangés tels que le kiwi et la grenade, les pois chiches cuits, le tanga masala et le jus de citron. Ils servent également aloo chaat, dans lequel les fruits sont simplement remplacés par des côtelettes de pommes de terre frites.

Plus d'informations

Lun - dim:

10h00 - 21h00

1421, près d'Ashish Medicos, Chandni Chowk, Delhi, Inde

+919818364070

Jung Bahadur Kachori Wala

Stand de nourriture, indien, $ $$

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Les Indiens aiment leurs collations à l'heure du thé et le kachori est un favori. Ce sont des boulettes de farine rondes, frites et aplaties farcies de lentilles et d’épices écrasées. Le goûter est généralement servi avec du curry de pommes de terre et de la sauce au tamarin. Il y a beaucoup de magasins qui le vendent à Old Delhi, mais les meilleurs kachoris se trouvent ici. Le menu est aussi simple et direct que possible. Il ne mentionne que «assiette complète» et «demi-assiette», ce qui signifie que vous pouvez choisir deux morceaux de kachori ou un.

Plus d'informations

Lun - sam:

10h30 - 19h30

1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Delhi, Inde

Paranthe Wali Gali

Marché, Indien, $ $$

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Paranthe Wali Gali, qui se traduit littéralement par «rue Parantha », est une voie effilée à Chandni Chowk, le marché le plus fréquenté du monde. La parantha est un type de pain plat indien qui est servi nature ou farci avec diverses garnitures, des légumes à la viande. Cette rue légendaire a été fondée en 1650 sous le règne de l'empereur moghol Shah Jahan, mais le premier magasin de parantha n'a ouvert ses portes qu'en 1870. À l'origine, il y avait environ 10 magasins, mais il n'en reste qu'une poignée. Pandit Gaya Prasad Paranthe Wala, créé en 1872, est le plus ancien.

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Paranthe Wali Gali, Maliwara Tiraha Bazar, Delhi, Inde