L'application qui veut résoudre le problème des déchets alimentaires des restaurants de Londres

Comment résoudre l'erreur "Échec de l'ouverture de session par le service de profil utilisateur" (Mai 2019).

Anonim

Une application lancée en juin 2018 veut résoudre le problème du gaspillage de repas dans les restaurants en connectant les consommateurs affamés à des aliments qui seraient autrement jetés.

Il est 18h. Vous venez de quitter le travail après une dure journée, une soirée fatigante d'aller à la gym, de rencontrer des amis et de nourrir le chat devant vous. Au lieu de courir dans un café de la chaîne pour acheter un café et une collation hors de prix, ne serait-il pas étonnant que vous puissiez économiser de l'argent et contribuer à l'environnement en commandant un sandwich qui serait jeté par un restaurant?

YumNow vise à vous donner exactement cette option. Lancée en juin 2018, elle vise à réduire le gaspillage alimentaire en proposant aux restaurants une plate-forme leur permettant de vendre leurs excédents à des prix flexibles et réduits et de planifier la demande de nourriture à l'avance grâce à une fonction de pré-commande..

Environ 13 milliards de livres d'aliments comestibles sont gaspillés chaque année au Royaume-Uni. Cela représente 7, 3 millions de tonnes, soit plus de 100 kg par personne, soit l'équivalent de 3 476 London Eyes. Trente pour cent de ces déchets proviennent de détaillants et de restaurants et peuvent être évités si les restaurants distribuent leurs ressources plus efficacement.

YumNow vise à résoudre le problème des restaurants avec des menus, des prix et des options de livraison fixes, ce qui les rend incapables de réagir aux changements à court terme de la demande. En répertoriant les aliments excédentaires sur l'application à un prix inférieur à celui qu'ils vendent normalement, les restaurants déplacent des produits qui seraient autrement jetés et pourraient réagir positivement aux changements à court terme de la demande de produits alimentaires. Si le temps est mauvais, par exemple, et que les gens achètent moins de sandwichs que d'habitude, les clients en quête d'un marché pourraient énumérer et commander les excédents de nourriture.

Il existe d'autres applications sur le marché visant à réduire le gaspillage alimentaire, telles qu'Olio, qui permet aux particuliers de répertorier leurs restes alimentaires, et Karma, qui offre aux restaurants et aux cafés une plateforme pour télécharger des informations sur les excédents alimentaires. Mais YumNow est la seule application qui combine les trois piliers des services alimentaires excédentaires, des services de livraison et la possibilité de précommander des aliments.

"Tout repose sur la visibilité et la flexibilité", déclare le fondateur de YumNow, Hendrik Buechner, à Culture Trip. "Aucun des services n’est nouveau, mais c’est la première fois qu’ils sont combinés en une plate-forme facile à utiliser. Ce n'est pas seulement une question de prix et de disponibilité; il s'agit d'être remarquables et adaptables - les restaurants et les clients ont besoin de ces options pour résoudre le problème des restes de nourriture. "

Le jeune homme de 24 ans a fondé l'application après s'être senti coupable de ses propres déchets alimentaires. "J'ai pris une année sabbatique après mon diplôme en économie à l’Université de Bristol pour voyager en Asie du Sud-Est et en Amérique. J'étais sur un budget bootstrap et je ne pouvais pas me permettre de manger au prix fort, alors j'ai acheté beaucoup de nourriture dans les supermarchés pour économiser de l'argent et j'ai souvent des restes. Vous ne pouvez pas prendre un Tupperware complet lors d'un voyage en bus à travers le pays et je finissais souvent par jeter la nourriture ou simplement la laisser dans l'auberge. C'est là que l'idée de l'application a commencé, avec mon désir de réutiliser la nourriture pour d'autres personnes.

«Lorsque j'ai déménagé à Londres, j'ai commencé à travailler dans les services bancaires d'investissement et je travaillais 16 heures par jour et je mangeais à des heures irrégulières, avec un petit-déjeuner à 11h et un dîner à minuit. ma tête - alors j'ai quitté mon travail pour le démarrer.

Il est passionné par la sauvegarde de l’environnement, mais il est suffisamment averti pour savoir qu’il ne fonctionnera pas sans un angle commercial. "L’impact environnemental de l’industrie alimentaire est énorme. Nous avons la technologie pour le résoudre, mais il y a un manque de communication entre le client et les restaurants pour résoudre le problème du gaspillage alimentaire. YumNow va résoudre ce problème et le rendre plus transparent.

"Nous avons presque triplé notre base d’utilisateurs depuis que nous avons annoncé le lancement, nous avons plus de 100 repas répertoriés sur la plate-forme aujourd’hui et nous avons doublé le nombre de restaurants participants. Nous essayons de résoudre le problème du gaspillage alimentaire à Londres, et je pense que nous le serons. "