Les 5 meilleurs bars à pisco à Lima

30 Things to do in Lima, Peru Travel Guide (Juillet 2019).

Anonim

Pisco Sour est une question de tradition. Depuis son invention dans les années 1920, ce cocktail péruvien par excellence a été reconnu dans le monde entier pour être un apéritif exquis. Le mélange de Pisco (liqueur de bourbon du sud) avec du jus de citron frais, du sirop de canne, du blanc d'œuf et de l'Angostura amère a flirté avec les plus illustres palais du monde: lauréats du prix Nobel, rois et reines et stars hollywoodiennes. Vous pouvez toujours trouver les mêmes barres qui ont utilisé la recette de Victor Vaughen Morris, l’Américain qui a inventé le Pisco Sour. Bien que Pisco Sour soit servi partout à Lima, il n’est nulle part meilleur que ces cinq barres.

Antigua Taberna Queirolo

Bar, Péruvien, $$ $

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Il ne devient pas plus traditionnel que Old Tavern Queirolo. Connue des Péruviens comme "El Queirolo", cette taverne date des années 1880. Cela a commencé comme un magasin où les gens pouvaient acheter du Pisco qui était distillé dans le dos. Maintenant, leur Pisco est une célèbre marque péruvienne du même nom que le restaurant. Boire un Pisco Sour et manger du lomo saltado à Queirolo est un rite de passage pour tous les visiteurs et les péruviens qui visitent le quartier Pueblo Libre à Lima.

Plus d'informations

Lun - ven:

9h30 - 23h00

Sam:

9h30 - 12h00

Soleil:

9h30 - 16h00

1090 Avenida San Martin, Pueblo Libre, 15084, Pérou

+5114600441

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Country Club Lima Hotel

Bar, Péruvien, $$$

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Le Pisco Sour a été servi au bar anglais du Country Club Lima Hotel depuis 1927. Il utilise une souche de Pisco appelée Quebranta, moins aromatique que les autres variétés. Chaque année, le 4 février, les Péruviens célèbrent la Journée nationale du pisco sour. Par le passé, le Country Club Lima Hotel a préparé près de 3 000 pisco sours ce jour-là; leurs barmen sont des spécialistes de ce cocktail péruvien.

Plus d'informations

Lun - dim:

12h00

590 Calle Los Eucaliptos, Country Club, San Isidro, Lima 27, Pérou

+5116119000

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Hôtel Bolivar

Bar, Péruvien, $$ $

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Situé en face de la place San Martín, il existe une raison pour laquelle les Péruviens appellent le Gran Hotel Bolivar la "Cathédrale de Pisco": ils offrent le plus grand Pisco Sour de la ville avec cinq onces de Pisco et quatre onces de jus de citron mélangé à du sirop de sucre. C'est presque deux fois la taille des portions utilisées dans les autres barres. Il a reçu son surnom "cathédrale" après le type de lunettes qu'ils utilisent pour servir les Pisco Sours. Sa décoration luxueuse des années 1920 - officiellement reconnue comme monument national - a attiré des personnalités importantes, dont beaucoup ont laissé des anecdotes incroyables, comme Orson Welles aurait bu 42 Pisco Sours en une seule fois. Essayez d'en boire un et voyez ce qui se passe.

Plus d'informations

Lun - dim:

12h00

958 Jirón de la Unión, Distrito de Lima, 15001, Pérou

+5116197171

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Hôtel Maury

Bar, Péruvien, $$ $

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On croit que la popularité de Pisco Sour a commencé à croître à l'Hôtel Maury après la mort de Vaughen Morris. Son apprenti, Mario Bruiget, est devenu barman de l'hôtel Maury et a continué à perfectionner la recette de son professeur en l'améliorant en ajoutant deux ingrédients qui ont façonné la texture du cocktail: le blanc d'œuf et l'Angostura amer. L'hôtel Maury est situé dans le centre-ville de Lima et dispose d'un bar en bois à l'ancienne, géré par un barman qui fabrique du Pisco Sours depuis 40 ans. Un lieu historique pour ceux qui recherchent les origines de Pisco Sour.

Plus d'informations

Lun - dim:

12h00

Lima, 15001, Pérou

+5114288188

Museo del Pisco

Bar, Péruvien, aucun

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Ce ne sont pas toujours les bars qui servent le meilleur Pisco Sour situé à Lima. Si vous êtes à Cusco, visitez le Museo del Pisco. Les barmans utilisent des infusions de pisco de différentes saveurs comme le café, les fruits de la passion, le chocolat et l'ananas, pour varier la saveur du pisco sour traditionnel. Si vous avez envie d'apprendre à préparer ces cocktails, les barmen du Museo del Pisco peuvent vous apprendre comment faire.

Plus d'informations

Lun - dim:

8h00 - 12h00

Calle San Agustin, Centro Histórico Cusco, Pérou

+51997468525

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