11 plats incroyables du Madhya Pradesh, en Inde

Inde 2012 : Delhi-Puri - Paysage (Mai 2019).

Anonim

L'état du Madhya Pradesh est riche en culture et en histoire. Mais ce n'est pas tout. Le cœur de l’Inde offre également de nombreuses spécialités alléchantes. Que vous soyez végétarien ou mangeur de viande, le Madhya Pradesh propose une nourriture délicieuse pour tous. Voici une liste de plats incroyables à ne pas manquer lors de votre visite dans l’État.

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

Poha

Bien que le poha soit un petit-déjeuner populaire consommé dans tout le pays, il est originaire de l'État du Madhya Pradesh. Il comprend du riz aplati et des légumes tels que l'oignon, la tomate et la pomme de terre. Les feuilles de curry lui confèrent un arôme particulier. Il est ensuite recouvert de jus de citron et de feuilles de coriandre et servi avec des piments verts. Vous pouvez rendre le poha encore plus savoureux en ajoutant namkeen. Vous voudrez essayer ce plat dans la ville d'Indore. Donc, quand vous visitez, assurez-vous que poha est au menu du restaurant où vous dînez.

Indore, Madhya Pradesh, Inde

Poha délicieusement préparé dans une cocotte | © Scott Dexter / Flickr

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

Bhutte Ka Kees

Comme son nom l'indique, cette nourriture de rue typique du Madhya Pradesh est principalement constituée de bhutta (maïs). Si vous n'aimez pas que votre nourriture soit trop épicée, alors bhutte ka kees est un plat idéal pour votre plaisir. La recette comprend du maïs râpé cuit avec toutes les épices indiennes nécessaires, puis mijoté dans du lait pour ajouter un goût légèrement sucré. Des piments verts et des graines de moutarde sont également ajoutés pour lui donner une saveur particulière. Où trouvez-vous les meilleurs bhutte ka kees? Indore.

Indore, Madhya Pradesh, Inde

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

Daal Bafla

Le bafla Daal, influencé par la spécialité daal bati du Rajasthan, est un plat populaire du Madhya Pradesh. La pâte de blé est façonnée en boulettes (appelées bafla), cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes, puis trempées dans du ghee. Le bafla est accompagné d'un bol de daal épicé et de chutney hari (sauce à la coriandre). Ce repas contient la bonne dose de protéines, de vitamines, de glucides et de matières grasses, une bonne option pour le déjeuner. Pour une touche acidulée, vous devriez commander des cornichons aussi. Bien que célèbre dans tout l'État, Bhopal est l'endroit où vous trouverez le meilleur daal bafla.

Bhopal, Madhya Pradesh, Inde

Daal bafla | © Niranjan.gohane / WikiCommons

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

Brochettes de Seekh

La nourriture du Madhya Pradesh est principalement influencée par la cuisine moghole, y compris le kebab non végétarien le plus populaire de l'État. La viande hachée est enroulée autour d'une brochette (seekh) puis cuite au feu de charbon; les délicieuses brochettes fondent dans la bouche. Vous ne voulez pas manquer cette friandise, alors assurez-vous de vous rendre à Bhopal pour les meilleurs kebabs seekh. Vous pouvez également profiter des kebabs shammi, korma et keema.

Bhopal, Madhya Pradesh, Inde

Brochettes de Seekh garnies de feuilles de coriandre | © saurabh sharan / Flickr

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

Palak Puri

Le puri Palak est un repas sain et nutritif qui est souvent apprécié au petit-déjeuner et au déjeuner. Puris sont fabriqués à partir d'un mélange de pâte de blé et d'une pâte de feuilles d'épinards, puis frits. Les puris de palak sont cuits dans presque tous les foyers du Madhya Pradesh et sont mieux servis avec des raita, des aloo-sabzi et des cornichons. La ville de Jabalpur est assez célèbre pour ses palak puri.

Jabalpur, Madhya Pradesh, Inde

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

Bhopali Gosht Korma

Aimez-vous la nourriture épicée non végétarienne? Ensuite, vous devriez essayer cette recette Nawabi. Bhopali gosht korma est préparé avec du mouton à cuisson lente et une sauce indienne poivrée. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un plat célèbre à Bhopal, et les visiteurs peuvent le trouver dans toute la ville.

Bhopal, Madhya Pradesh, Inde

Bhopali gosht korma | © Sharnab neogi / WikiCommons

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

Biryani Pilaf

À l'instar de Lucknow dans l'Uttar Pradesh, Bhopal est célèbre pour la nourriture de Mughlai dans le Madhya Pradesh. Le biryani pilaf est une friandise courante dans la ville, le mouton étant le principal type de viande. Ce biryani spécial est accompagné de zarda, un plat sucré traditionnel d’Asie du Sud, préparé en faisant rouler du riz dans du lait, du sucre et du colorant alimentaire. Z arda est assaisonné de raisins secs, de pistaches, d'amandes, de cardamome et de safran, ajoutant encore plus de saveur. N'oubliez pas de savourer ce plat de léchage des doigts lorsque vous visitez Bhopal.

Bhopal, Madhya Pradesh, Inde

Biryani Pilaf | © Number55 / WikiCommons

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

Chakki Ki Shaak

Ce plat est un autre influencé par la cuisine du Rajasthan. Le chakki ki shaak présente une pâte cuite à la vapeur dans une sauce indienne épicée. Il est servi comme plat d'accompagnement lors des fêtes. Le chakki ki shaak est bien associé à un bol de lait caillé et mangé avec tendresse dans de nombreuses régions de l'état. Assez célèbre à Indore, ce plat vous mettra l'eau à la bouche, même si vous êtes déjà plein.

Indore, Madhya Pradesh, Inde

Ajouter à la liste de souhaits

Facebook

MALPUA

Malpua est la crêpe de l'Inde, préparée par friture au ghee. Il est ensuite trempé dans du sirop de sucre pour ajouter de la douceur. M alpua, garni de fruits secs et de safran, est un régal pour tous. Associez-le à rabdi pour le rendre plus délicieux. Malpua est généralement servi lors d'occasions spéciales. Pour un goût authentique, rendez-vous à Jabalpur où vous pourrez essayer le meilleur.

Jabalpur, Madhya Pradesh, Inde

Malpuas (crêpes indiennes) avec rabdi | © Kajori.p / WikiCommons

Mawa Bati

Mawa bati est un plat sucré unique trouvé uniquement dans le Madhya Pradesh. Bien qu'il ressemble plus à un gros gulab jamun, il est croustillant et a juste la bonne texture et douceur. La pâte de mawa est mélangée à des fruits secs puis roulée en boulettes, qui sont ensuite frites et ensuite trempées dans du sirop de sucre. À certains endroits, le mawa bati est agrémenté d'une garniture de poudre de noix de coco. C'est un plat sucré souvent servi lors d'occasions festives.

Jalebi

Jalebi est un plat sucré savouré dans tout le pays et apprécié par tous, enfants et adultes. Consommé pendant le petit-déjeuner et comme collation en soirée, jalebi est quelque chose que vous ne pouvez pas manquer lors de votre voyage dans l’État. Vous trouverez cette délicatesse dans presque tous les restaurants, mais si vous voulez essayer la version la plus authentique, allez dans les intérieurs des magasins d'alimentation de Madhya Pradesh et les épiceries des coins ont souvent le meilleur.