10 ingrédients que vous trouverez dans une cuisine danoise

กินกุ้งถัง ตัวโตๆ ⚠️ (พร้อมสูตร) อร่อยมากกกก? 10-07-2018 กับยายนางค่ะ (Mars 2019).

Anonim

Noma, l’un des meilleurs restaurants du monde, est situé à Copenhague et, au cours des dernières années, il a mis en lumière la cuisine nordique. Mais que peut-on attendre d'un plat danois? Cette liste vous présentera les 10 ingrédients les plus utilisés dans les recettes scandinaves.

Saumon

Le Danemark étant entouré par la mer, le poisson ne pouvait pas manquer dans la cuisine locale. Le saumon grillé accompagné de citron, de basilic et d’autres épices est un plat que l’on trouve souvent dans un menu de restaurants. Mais ce que les Danois aiment le plus, c’est le saumon fumé au sommet du smørrebrød. La recette pour un déjeuner rapide, sain et délicieux est simple. Mélanger une légère couche de sauce remoulade sur le pain de seigle tranché avec un morceau de saumon fumé et garnir d'olivier et d'aneth frais. D'autres combinaisons sont infinies - au lieu des olives, vous pouvez ajouter de l'avocat ou des oignons ou du concombre. Choisissez simplement ce que vous désirez.

Morue

Il existe différentes recettes qui utilisent la morue, mais la plus connue et la plus populaire est Fiskefrikadeller. Ce sont des boulettes de poisson frites dans de la margarine et servies avec une sauce rémoulade, des pommes de terre et des légumes frais. La morue bouillie avec sauce à la moutarde est également un plat traditionnel que les Danois mangent assez souvent et que vous trouverez dans n'importe quel restaurant.

hareng

Le hareng au vinaigre a été un plat principal de la cuisine locale danoise depuis l'époque médiévale. Même aujourd'hui, il fait partie des plats préférés en Scandinavie. Le poisson salé et vinaigré est généralement mariné avec de la moutarde et des épices à feuilles et c’est une tradition de le cuisiner à Pâques. Pour un repas complet, le hareng mariné est généralement accompagné d'œufs ou de pommes de terre. Pour les locaux, il est indispensable de boire un verre de bière froide ou des schnaps aromatisés tout en dégustant leur plat préféré.

Fromage bleu danois

Le fromage bleu danois, également connu sous le nom de Danablu, est un fromage crémeux à veinage bleu, fabriqué à partir de lait de vache et de crème homogénéisée. Il a été fabriqué au début du 20ème siècle par un agriculteur danois. Même si le fromage ressemble beaucoup au roquefort, son goût est plus doux et salé. Comme il est très crémeux, les habitants l'utilisent comme trempette ou vinaigrette. Vous le verrez également en salade, en tartelette ou en mélange avec des pâtes.

Beurre

Parmi les produits danois les plus connus à l’international figurent les biscuits au beurre danois. Vous les avez probablement vues quelque part dans leurs boîtes rondes mignonnes et colorées. Les Danois aiment le beurre. Ils se répandent sur le pain, l'utilisent pour frire leurs plats préférés, tels que les boulettes de viande, ou l'utilisent comme ingrédient dans de nombreuses pâtisseries danoises populaires. Le beurre est dans le réfrigérateur de chaque local.

Patates

Il est difficile de trouver un plat local au Danemark qui ne soit pas servi avec des pommes de terre. Bouilli, cuit au four, frit, en sauce, en soupe - les pommes de terre sont partout. Il existe même une recette spéciale qui est généralement préparée pour le dîner de la veille de Noël. On les appelle pommes de terre brunes, mais vous les entendrez aussi appelées pommes de terre caramélisées ou patates douces. Cela se compose de pommes de terre frites dans du beurre et du sucre.

Pommes

Les Danois utilisent des pommes (æble) dans les recettes sucrées et salées. Un des plats les plus typiques du Danemark est le porc aux pommes (æbleflæsk), qui se trouve à chaque table de Noël. Il est généralement suivi d'un gâteau aux pommes (æblekage) ou d'une tarte aux pommes traditionnelle avec des macarons et de la crème à fouetter.

câpres

Les câpres sont l'un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine danoise locale. Ils peuvent être trouvés sur le dessus d'un smørrebrød ou dans une salade de thon. De plus, c'est aussi l'un des ingrédients de base de la sauce préférée de Dane, la rémoulade.

porc

L'industrie danoise de la viande de porc est considérée comme l'une des plus importantes au monde. Ainsi, le porc est l'un des principaux ingrédients de la cuisine nordique. Il est préparé de différentes manières et il existe de nombreuses recettes de porc qui sont traditionnellement préparées pour le dîner de Noël.

Des œufs

En Scandinavie, les œufs sont utilisés pour de nombreuses recettes sucrées et salées, ils ne peuvent donc pas être absents de cette liste. Ils sont utilisés dans la recette de nombreuses pâtisseries et gâteaux aux pommes danois, ainsi que dans les plats salés tels que les boulettes de viande. En outre, l'un des plats préférés des habitants de la région est l'œuf à la coque sur le smørrebrød, accompagné de légumes frais et d'une sauce rémoulade.